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黑蒜在經過生物技轉(zhuan)后(hou)，能(neng)使蛋白(bai)質轉(zhuan)化(hua)成為(wei)人體每日所必需要的18種『胺(an)基(ji)酸』，可(ke)被人體迅(xun)速吸(xi)收。

在以美國國家癌癥研究(jiu)所(suo)為中(zhong)心的(de)植物性食物癌癥預防(fang)研究(jiu)的(de)“Designer Foods Program”的(de)報告中(zhong), 列出了48種左右有效的(de)食物, 其中(zhong)首屈一(yi)指的(de)就(jiu)是“大蒜”。

黑大(da)蒜主(zhu)要含(han)有18種胺基酸(suan)、維(wei)他命(ming)（C、B、A）、微(wei)量元素(su)（磷、鉀、鎂、鈉、鈣、鈣、硅、鋁、鋅、硒、鍺）、含(han)硫(liu)化合(he)物(wu)(wu)、碳水(shui)化合(he)物(wu)(wu) 。

黑蒜(suan)綜(zong)合活性(xing)力是普(pu)通大蒜(suan)的10倍以上，抗(kang)氧化力是普(pu)通大蒜(suan)的15倍以上。

日(ri)本著(zhu)名(ming)分子細胞(bao)生物(wu)學(xue)專家、三重(zhong)大學(xue)教授(shou)田(tian)口寬的(de)研究結果(guo)表明，在具有抗(kang)氧化損傷功能(neng)的(de)300多(duo)種食(shi)品對比(bi)中，黑蒜的(de)抗(kang)氧化能(neng)力名(ming)列前茅。

適宜(yi)人群：

1、貧血、缺鐵、缺鈣者。

2、心血管及腦血管疾病(bing)者(zhe)。

3、高血(xue)壓(ya)、高膽固醇、高血(xue)脂(zhi)、高血(xue)醣者。

4、肝硬化、肝炎(yan)、肝指(zhi)數過高、肝癌者。

5、癌癥。

6、老人(ren)癡(chi)呆癥、帕(pa)金森氏(shi)癥等。

7、腦中風(feng)、耳中風(feng)等(deng)。

8、腎虛、體(ti)質虛弱、易疲(pi)累、精神不(bu)濟者(zhe)。

9、前列腺疾病者。

10、糖尿(niao)病患者。

11、易感冒者。

12、為經期癥狀(zhuang)所苦者。

13、想常保(bao)年輕有活(huo)力者(zhe)。

14、免(mian)疫(yi)(yi)力(li)低下人群，增(zeng)強免(mian)疫(yi)(yi)力(li)。

15、長(chang)久做辦公室，不(bu)運動人群。

16、處在亞(ya)健康人群(qun)。