黑蒜在經過生(sheng)物技轉后,能使蛋白質轉化成為人體每日(ri)所(suo)必(bi)需要的18種『胺基酸(suan)』,可被人體迅速吸收。
在以(yi)美國國家(jia)癌癥(zheng)研究所(suo)為中(zhong)心的(de)植物性(xing)食物癌癥(zheng)預防研究的(de)“Designer Foods Program”的(de)報(bao)告中(zhong), 列(lie)出了48種左(zuo)右有效的(de)食物, 其中(zhong)首屈一(yi)指的(de)就是“大蒜”。
黑大(da)蒜主要(yao)含有(you)18種(zhong)胺基酸、維他命(C、B、A)、微量元(yuan)素(磷、鉀、鎂、鈉(na)、鈣、鈣、硅(gui)、鋁、鋅、硒、鍺)、含硫(liu)化(hua)合(he)(he)物(wu)、碳水化(hua)合(he)(he)物(wu) 。
黑蒜綜(zong)合活性力是普(pu)通(tong)(tong)大蒜的(de)(de)10倍以(yi)上(shang)(shang),抗氧化(hua)力是普(pu)通(tong)(tong)大蒜的(de)(de)15倍以(yi)上(shang)(shang)。
日本著(zhu)名(ming)分(fen)子(zi)細胞(bao)生物學專(zhuan)家、三重大學教(jiao)授田口(kou)寬的研究結果表明(ming),在具有抗氧化損傷功能的300多種食品對比中,黑蒜的抗氧化能力名(ming)列前茅。
適宜人群:
1、貧血、缺鐵(tie)、缺鈣者(zhe)。
2、心血(xue)(xue)管及(ji)腦血(xue)(xue)管疾病者。
3、高血(xue)(xue)壓、高膽固醇、高血(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)醣者(zhe)。
4、肝硬化、肝炎、肝指(zhi)數過高(gao)、肝癌者。
5、癌癥。
6、老人癡呆癥(zheng)(zheng)、帕(pa)金(jin)森氏癥(zheng)(zheng)等。
7、腦中風(feng)、耳中風(feng)等。
8、腎虛(xu)、體質虛(xu)弱、易疲累(lei)、精神不濟者(zhe)。
9、前列腺疾病者。
10、糖尿病患(huan)者。
11、易感冒者。
12、為經期癥(zheng)狀所苦者。
13、想(xiang)常(chang)保年輕有活力者。
14、免(mian)疫力(li)低下人群,增強免(mian)疫力(li)。
15、長久做辦公室,不運動(dong)人群。
16、處在亞健康人群(qun)。